五目ちらし寿司
すし飯の基本さえ覚えれば、具はお好きなものを用意すれば大丈夫。豪華なわりには実は簡単なのです! おひな祭りやお子さんの誕生日パーティにすし桶や大皿に盛り付け、お客様の前で取り分ければ素敵な演出になります!
★手作りポイント!
・飯が熱いうちに合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るようにして混ぜることが大切。余分な水分が飛んで、飯の表面が引き締まり、つやつやと光ってきます!
・すし桶は木製がgood！飯の水分をほどよく吸ってくれ、すし飯のべたつきを防ぎます。使う前に、水を入れて30分置いてから水を捨て、内側をかたく絞った布巾でふいてから使うとご飯がくっつきません。
◆材料（4人分）
＊すし飯
・米・・・カップ４
・昆布だし・・・カップ４〈昆布10センチ、水カップ４１／２〉
・酒・・・大さじ２
＊合わせ酢
・酢・・・カップ１／２
・砂糖・・・大さじ５
・塩・・・大さじ１／２
＊基本の具と下ごしらえの調味料
・・・お好みで鶏肉、かんぴょうなどをしょうゆ、砂糖、ダシで煮て加えてもおいしいですよ。
・エビ・・・100g
A〈砂糖、酢・・・各大さじ１〉
・ニンジン・・・１／３本
B〈だし汁・・・大さじ２、砂糖・・・小さじ１、塩・・・少々〉
・干ししいたけ・・・2枚
C〈だし汁・・・大さじ５、砂糖・・・大さじ２、しょうゆ・・・大さじ1／２〉
・レンコン・・・80g
D〈だし汁・・・大さじ２、酢・・・小さじ３、砂糖・・・大さじ１、塩・・・少々〉
＊飾り用・・・キュウリの細切りを散らしてもOK！シーチキンをのせればちょっぴり洋風でボリュームが出ます。
・卵・・・2個
E〈砂糖、酒・・・各小さじ２、塩・・・少々〉
・さやえんどう・・・8枚
・白ゴマ・・・適宜
・のり・・・適宜
・紅ショウガ・・・適宜・
◆下ごしらえ
＊すし飯を作ります。
１．米は炊く30分?1時間前に洗って水気を切ります。
２．炊飯器に１の洗い米、昆布だしカップ４〈下記参照〉、酒を入れて普通に炊きます。
〈昆布だしのとり方〉
◆材料(4カップ分)
・こんぶ・・・10cm角1枚
・水・・・カップ４1／２
◆ポイント!
・昆布は厚みがあるものを選び、横に切れ目を入れます。
・中火にかける・・・強火で早く煮出そうとすると味の出が悪くなります。
・昆布はぐらぐら煮立てない・・・色が出て、味も悪くなります。
◆下ごしらえ
・昆布は、堅くしぼった布巾で表面の汚れをふき取ったあと、横に切れ目を入れます。
◆つくり方
昆布は水から入れて、沸騰直前に昆布を取り出します。
３．合わせ酢の材料を混ぜておきます。
４．具材と飾りの準備をします。具材は冷ましておきます。
・えび・・・頭と背わたをとり、ゆでて殻をむき、調味料Aをからめます。
・ニンジン・・・2.5センチくらいの長さの千切りにし、調味料Ｂで煮ます。
・干ししいたけ・・・ぬるま湯でもどし、軸をとって千切りにし、調味料Ｃで煮ます。
・レンコン・・・皮をむいて薄切りにし、酢水にさらしたあと、調味量Ｄで炒り煮します。
・卵・・・溶きほぐして調味料Eを加え、錦糸卵〈下記参照〉にします。
〈錦糸卵〉
卵を薄焼きにし、盆ざるにとって冷まします。冷めたらくるくると巻いて糸のように細く切ります。飾りつけにきれいです。
・さやえんどう・・・筋を取り、沸騰したお湯に塩少々で色よくゆで、斜めに細切りにします。
・のり・・・軽くあぶり、はさみで細く切ります。
・紅ショウガ・・・細く切ります。
◆つくり方
１．ご飯が炊けたら、すし桶に移します。
２．ご飯が熱いうちに合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るようにして混ぜます。
３．すし飯に、冷ましたニンジン、干ししいたけを混ぜます。
４．すし飯を器に盛り、エビとレンコン、錦糸卵、さやえんどう、のり、紅ショウガを美しく飾り、白ゴマをふって出来上がり!
★モデル献立
●ハマグリのお吸い物
●茶碗蒸し
語学留学の注意点
英語を学ぶために語学留学をする人は増加の一途をたどっています。英語圏は広いだけに、留学先も、定番のアメリカやイギリス以外にも、オーストラリアやカナダなどがあります。
語学留学の形態の代表的なものとして、ホームステイがあります。これはホストファミリーの家に一定期間滞在し、そこで現地の人たちの生活習慣に触れながら、生きた英語を学ぶというものです。
語学留学の一番の目的は、言うまでもなく英語を学ぶことなのですが、特にホームステイの場合は、「英語さえ習得できればいい」という気持ちで臨むことはあまり感心できません。ホストファミリーの多くは好意であなたを受け入れてくれるわけですし、（中には例外もあるので注意が必要ですが）、いわば「第二の家族」。ホストファミリーに対しては親愛の念を持って接したいものです。
語学留学に限ったことではありませんが、外国では、あなたは「日本人の典型」として見られていることも少なくありません。ハメを外し過ぎて、日本人に対する悪印象を持たせてしまうようなことがあると、本気で英語を学びに来た他の留学生に迷惑をかけることにもなりかねません。
語学留学の際は、他の人のことも考えて、節度ある言動を心がけたいものですね。
社会保険とは
保険のうち「社会保険」とは国または地方公共団体が直接管理・運営する、日本の社会保障制度です。
日本の社会保障制度（社会保険、公的扶助、児童手当、社会福祉、保健衛生）の中で、中核的存在となっているのが、この「社会保険」です。
民間で運営している個人保険に対し、公が運営している保険なので社会保険と呼ばれます。
主なものに、労働者災害補償保険（労災保険）、雇用保険、健康保険、厚生年金保険、国民健康保険、などがあり、対象者は強制加入が原則とされています。
「社会保険」制度とは、保険給付のための資金をあらかじめ加入者の保険料などによって準備しておき、病気、負傷、身体の障害、死亡、老齢、失業などで働けないような事態に陥った場合に、保険給付を行うことによって、保障を行う、というものです。
手作りの料理で結婚記念日を祝う
結婚記念日だからと言って、豪華にお祝いしたりすることを必要と思わない人もいるでしょう。
プレゼントと言っても、誕生日やクリスマスなどもあるのだから、結婚記念日にまでプレゼントはいらないんじゃない？という方。
でも、結婚記念日は、やっぱりちゃんとお祝いしたいなと思う方。
そんな人は、普段の夕食にちょっと豪華さを加えた夕食をいかがでしょうか？共働きで、夕飯にあまり時間をかけられない人や、お子様中心の食事が多い人。
この日だけは、夫婦の食事を意識した献立に、愛情たっぷりの夕食でテーブルを囲みませんか。
テーブルには、おしゃれなテーブルクロスを敷いて下さい。
ランチョンマットやナプキン・ナプキンリングも、あれば良いですね。
カトラリーも、きちんとそろえると気分が出ますね。
薔薇の花の一輪挿しをはさんで、グラス片手に乾杯すれば、それでもう充分ですか？そこに、お互いの感謝の気持ちと言葉が添えられれば、それでもう完璧な結婚記念日のお祝いです。
もしも、献立に迷ったら、メインディッシュをお取り寄せするのは、いかがでしょう。
例えば、松阪牛・かに・イベリコ豚・ステーキ・ふぐなどなど。
メインが決れば、スープとかサラダとか決まりますよね。
しめに、おいしいデザートがあれば、それでＯＫです。
後は、２人仲良くテーブルを囲んで、楽しくおしゃべりをしながら食事をすれば、それで、楽しい結婚記念日が過ごせます。
これからの夢など語り合いながら記念日の食卓を楽しく囲んでください。
高額な医療費が必要なコルセット
高額医療費が必要なのは、入院や通院の治療だけとは限りません。例えば、整形外科ではコルセットの作成に高額医療費が必要な場合があります。私達は、人によって、骨の歪みや体型などが違います。一般的なコルセットが合わない場合、技師の人にお願いして、オーダーメイドのコルセットを作成する時があります。この場合、大抵が何万円単位の費用を必要とします。患者さんの多くは、この金額を聞くと躊躇されます。
しかし、心配はいりません。このように高額医療費が必要になった場合、代金を支払った後に健康保険の給付を受けることが出来るのです。まずは、コルセットを作成した医療機関で医師に同意書・証明書を書いてもらいます。この同意書・証明書、支払った領収書、保険証、印鑑、通帳を持って、健康保険の窓口へ行きましょう。国民健康保険の場合は自治体の窓口へ、社会保険の場合は社会保険事務所へ行きます。ここの審査が通ると、３割負担の方ならば７割分が支給されるのです。
たかがコルセットと思われるかもしれません。しかし、骨が歪むと、痛みもひどくなります。一般のコルセットを無理してはめていても、何の得にもなりません。保険適用の金額で、自分にピッタリのコルセットが作れるのですから、お得だと思いませんか？もしも、ご家族にこのような悩みをお持ちの方がいらっしゃったら、アドバイスしてあげて下さいね。健康保険は、このような時にも利用することが出来るのです。